Das traditionelle Familienunternehmen, das seinen Teig für Brezen, Semmeln, Brot und Gebäck noch selbst herstellt, besucht Jürgen Mistol sonst als Kunde. In dieser Nacht konnte er jedoch dem Team um Bäckermeister Gunther Häring in der Backstube hinter der Ladentheke über die Schulter schauen und auch selbst mit anpacken.
Wenig Handwerksbetriebe
„Wenn wir bei Brot und Semmeln allein auf den Preis schauen oder aus Bequemlichkeit nicht in die Bäckerei vor Ort gehen, hat das Folgen“, so Mistol. Die Zahl der Handwerksbäckereien gehe zurück, besonders auf dem Land hätten viele Bäckereien schon aufgegeben. Der Grünen-Politiker wünscht sich, dass die Kundinnen und Kunden wieder stärker auf Qualität achten. „Brot aus Bäckereien ist nicht nur verträglicher und länger haltbar, es schmeckt einfach besser.“ Zudem würden regionale Wirtschaftskreisläufe unterstützt, wie der Besuch in Pirk bestätigte.
