Um regionale Lebensmittel in der Außer-Haus-Verpflegung zu stärken, lud das AELF landwirtschaftliche Erzeuger von regionalen Produkten und Vertreter von Außer-Haus-Verpflegungsbetrieben ein. Teilgenommen am sogenannten „Regionaltisch“ haben zehn regionale Erzeuger und fünf künftige Abnehmer aus den Bereichen Kindergarten, Schule und Betriebsgastronomie. Innerhalb kurzer Zeit hatten die Food-Speed-Dating-Teilnehmer die Möglichkeit, sich über die Produkte und künftige Kooperationen auszutauschen, teilweise konnten die Abnehmer die Produkte sogar verkosten.
Bestellungen folgen
Nach fünf Minuten hieß es dann „Platzwechsel! Wobei es den Parteien teilweise richtig schwerfiel, sich wieder zu trennen“ erklärte Lisa Lang weiter. Nach zehn Runden hatten sich alle kennengelernt und über die Produkte ausgetauscht. Im Nachgang erfolgen die konkrete Kontaktaufnahme und neue Lieferbeziehungen. Alle Abnehmer zeigten großes Interesse am Einsatz regionaler Produkte in ihrer täglichen Arbeit, baldige Bestellungen wurden in der anschließenden Feedbackrunde angekündigt.
Richtlinien der Regierung
Hintergrund der Veranstaltung ist der Ministerratsbeschluss der bayerischen Staatsregierung vom 13. Januar 2020. Dieser sieht vor, dass bis zum Jahr 2025 in allen staatlichen Einrichtungen mit Gemeinschaftsverpflegung ein Warenanteil von mindestens 50 Prozent aus regionaler, biologischer und konventioneller Erzeugung angeboten werden soll. Bis 2030 sollen alle öffentlichen und privaten Kantinen in Bayern folgen.
„Durch die Integration von mehr BioRegio-Lebensmitteln in der Gemeinschaftsverpflegung soll sowohl die Wertschöpfung gestärkt, als auch die Umweltbilanz der Lebensmittel verbessert werden“, erklärt die Mitveranstalterin Susanne Piedl von der Heimatagentur der Regierung der Oberpfalz, „wir werden nach einigen Monaten erneut auf die Teilnehmer zugehen und abfragen, wie erfolgreich die Veranstaltung war und ob sich die Beziehungen gefestigt haben. Weitere Folgeveranstaltungen sind daraufhin möglich.“ beendete Lisa Lang zuversichtlich die Abschlussrunde.