In Floß findet ein Kochkurs für gesunde Familienküche statt. Veranstaltet wird dieser durch den Katholischen Frauenbund, bei dem Wissen rund um gesunde Ernährung im Alltag vermittelt wird. Die Hauswirtschaftsmeisterin und zertifizierte Kräuterpädagogin Sylvia Mauermeier führte den Kurs durch. Sie ist bekannt für ihre Mobilkurse in der Oberpfalz.
Praktische Tipps für den Alltag
„Wie kann ich gesunde Ernährung im hektischen Alltag umsetzen?“, diese Frage stand im Mittelpunkt des Kurses im Pfarrheim St. Josef. Sylvia Mauermeier brachte dafür verschiedene Rezepte mit. Der Schwerpunkt lag dabei auf Alternativen zu Fleisch, etwa Austernpilze als Ersatz für Gyros. Die Bedeutung lokaler Getreidesorten wie Emmer, Dinkel und Kamut wurde ebenso hervorgehoben wie die Empfehlung, Mehl direkt aus einer Mühle zu beziehen, um ultrahocherhitzte Produkte zu vermeiden. Ein- bis zweimal pro Woche sollte Fisch auf dem Tisch stehen, so die Expertin.
Die Praxis macht’s
Beim praktischen Teil des Kurses bereiteten die Teilnehmerinnen unter Anleitung verschiedene Gerichte zu. Darunter Rotkohlsalat mit süßer Schärfe, Fenchelrohkostsalat mit Knuspertaschen und eine Kartoffelcurrysuppe. Überraschungen gab es mit „Gestapelt“ – Linsen und Gemüse zwischen Teigblättern, einem vegetarischen Gulasch, Fischpflanzeln mit selbstgemachter Remoulade sowie Vollkornwaffeln und „Aufgetürmt-Früchte“, Joghurt mit Urkornchrunch als Nachspeise.
15 Frauen nahmen am Kurs teil und wagten sich unter Anleitung an die Zubereitung der Gerichte. Mauermeier ließ die Frauen ausprobieren und gab wertvolle Tipps. Gemeinsam wurden die zubereiteten Speisen dann verkostet, was den Abend zu einem vollen Erfolg machte.
Christina Schaller, Vorsitzende des Katholischen Frauenbundes und selbst Teilnehmerin, dankte Sylvia Mauermeier am Ende des Kurses mit einem Präsent und verkündete, dass der Kurs definitiv wiederholt wird. Ein erfüllter Abend, der nicht nur Lehrreiches bot, sondern auch Spaß am gemeinsamen Kochen.