Da war ordentlich was los in der Lehrküche des Amtes für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Tirschenreuth. Gemeinsames Kochen leckerer Gerichte aus heimischem Fisch – und natürlich das gemeinsame Verkosten – standen im Mittelpunkt eines Kochkurses für Kinder, den die ARGE Fisch e.V. organisiert hatte.
Arbeiten in einer Profiküche
Mit Eva Grillmeier, gelernter Hauswirtschaftsmeisterin und Referentin aus Pechbrunn, durften Florian Lindner aus Mitterteich, Lilia Zeitler aus Friedenfels sowie Leni Geiger aus Plößberg, jeweils von Freunden begleitet, in der Profiküche den Kochlöffel schwingen. Alle drei gewannen die Teilnahme am Kochkurs bei der alljährlichen Karpfenolympiade im Rahmen der Erlebniswochen Fisch im Land der 1.000 Teiche.
Unter Anleitung der erfahrenen Köchin gelangen Gerichte mit heimischen Fischen kinderleicht. Angefangen von luftig-lockeren Räucherforellen-Mousse auf Salat, über Karpfenfritten und Fischküchle auf Kartoffelpüree bis hin zu Forellenröllchen auf Gemüserahm – überall haben die Teilnehmer des Kurses fleißig mitgemacht. Nach dem anfänglichen Zögern übernahmen sie bald die Verantwortung für einzelne Kochvorgänge. So ist zum Beispiel das Frittieren zur reinen Männersache geworden, mit einem knusprig-leckeren Ergebnis.
Kinderleichtes Kochen mit tollen Ergebnissen
Dabei zeigte sich schnell, dass gemeinsames Kochen so richtig Spaß macht. Zum Schluss geht es natürlich an die gedeckte Tafel, um die selbst zubereiteten Gerichte zusammen zu genießen, denn auch das gehört zum richtigen Kochen dazu. Die Karpfenfritten und Fischküchle erwiesen sich schnell als echte Favoriten und wurden als Erstes verputzt. Beim Abholen der Kinder durften auch die Eltern von der Tafel probieren und zeigten sich überaus beeindruckt. Fürs Nachkochen zu Hause bekamen die Teilnehmer ein kleines Rezeptheft.
Mit dem Kochkurs will die ARGE Fisch e.V. den Kindern nicht nur einen spannenden und leckeren Vormittag bereiten, sondern auch an das Produkt „heimischer Fisch“ heranführen. Denn Karpfen, Forelle und Co. sind bestens für kindgerechte Fischgerichte geeignet, sogar Fischstäbchen lassen sich daraus mühelos selbst zubereiten. Auch dieses Jahr sind bei der Karpfenolympiade am 24. September in Waldsassen tolle Preise geplant.
Die Verantwortlichen bedanken sich beim Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, die der ARGE Fisch bereitwillig ihre Lehrküche überlassen hat, und bei Eva Grillmeier, die mit ihrem kreativen Kochkurs restlos alle Kinder von heimischen Fischgerichten überzeugen konnte.