Am Ende der Weidner Fußgängerzone laden zahlreiche Cafés zum Verweilen und Genießen ein. Unter anderem befindet sich neben dem Torbogen das Edelweiss. Bereits im Jahr 2010 haben die Betreiber Alex und Patti Ihre Liebe zum Kaffee, den Bohnen und der Philosophie des Röstens entdeckt. Seitdem betreiben sie in Weiden das Edelweiss. Mittlerweile gehört eine Art „Coffee-Truck“ zu deren Equipment, mit dem sie auf zahlreichen Festen und Festivals vertreten sind. Ihren eigenen Kaffee gibt es mittlerweile in Supermärkten, Online und im Café zu kaufen.
Eigener Kaffee vom Feinsten
Die beiden Männer kommen beruflich eigentlich aus anderen Branchen. Patti hat Sozialpädagogik studiert und Alex war in der Kunststoffindustrie tätig. Das gemeinsame Hobby, sich mit verschiedenen Röstungen und der Café-Vielfalt zu beschäftigten, teilen sich die beiden noch immer. Das war für die Geschäftspartner der Grund, das Hobby zum Beruf zu machen.
Mittlerweile werden die Bohnen „in-house“ geröstet und das Edelweiss verfügt über einen eigenen und individuellen Kaffee. Immer wieder werden neue Röstungen ausprobiert und verfeinert. Die Partner reisen immer wieder in das Heimatland ihrer Kaffeebohne, ernten direkt auf dem Feld mit und informieren sich über das Geschehen vor Ort.
Alpenflair und Modernität im Einklang
Die Liebe zum Kaffee zeigt sich in der Einrichtung. Im Inneren befinden sich Plakate und Informationen zum Heimatland der Kaffeebohne und den Röstungen. Die Inneneinrichtung ist modern gehalten, mit einem „urigen“ Touch, der an Hütten in den Bergen erinnert. Es ist einiges mit Holz gestaltet. Das Design spiegelt sich in einer der Röstungen wider, dem Matterhorn-Kaffee. Dieser wurde nach dem Berg benannt.
Wer die Berge liebt, sich für Kaffee interessiert oder einfach nur den Moment in Gesellschaft genießen will, ist dort genau richtig. Bestellt werden kann über einen Würfel mit den Aufschrift „Pay“ und „Order“. Die Getränkekarte kann online eingesehen werden. Auf Wunsch bekommt man ein Exemplar in die Hand. Das Servicepersonal ist stets zuvorkommend und höflich.
Facettenreichtum in der Getränke- und Speisekarte
Neben selbst geröstetem Kaffee in allen Variationen gibt es auch hausgemachte Eistees, Limonaden und weitere Getränke. Diese reichen von Cocktails, Softgetränken, Bier, Shakes bis hin zu einer Auswahl an verschiedenen Tees. Für den kleinen Hunger werden stets Kuchen, Beagles, Cookies, Brezen und weitere Snacks vom Personal frisch angefertigt.
Außerdem bietet das Edelweiss die Möglichkeit, den Morgen mit einem ausgiebigen Frühstück zu starten. Es gibt mehrere Varianten zu bestellen. Das Angebot reicht von klassischen Komponenten, wie Brezen, Semmeln, Baguette, Eiern, Marmelade, Wurst und Käse bis hin zu Croissants, Kuchen und Pancakes. Weiter besteht die Möglichkeit, mit einem typisch bayrischen Weißwurst-Frühstück in den Tag zu starten.